Alma Cersius - Wijnmaker van het jaar
Directeur Alma Cersius: ‘Wijnmaker van het jaar’ voor Het Nieuwsblad
Guillaume Bonzoms, sedert 2005 directeur en oenoloog van Alma Cersius, ontving zopas de titel van ‘Wijnmaker van het Jaar’ van de krant Het Nieuwsblad.
Met deze titel volgt hij grote namen op als Gérard Bertrand en Miguel Torres.
Dat deze titel hem niet naar het hoofd is gestegen, wordt duidelijk wanneer hij zijn filosofie verduidelijkt aan Het Nieuwsblad: “We luisteren in de eerste plaats naar de consument. Het is hij die bepaalt welke wijn we moeten maken. Onze wijnboeren moeten uiteraard garant staan voor kwaliteit. Zo zijn al onze wijnbouwers verplicht om hun eigen druiven te proeven, want zelfs een wijn uit het instapgamma moet een kwalitatieve wijn zijn. Maar je hoort mij niet mopperen, ik heb het mooiste beroep ter wereld.”
Lees ook het artikel "Alma Cersius : de consument eerst !"